CALIDAD DE ALIMENTOS EN HOSPITALES CUMPLE CON LA NORMA 251, INFORMÓ LA COEPRIST.
- La COEPRIS llama a la ciudadanía a no preocuparse, ya que los alimentos que se dan en los hospitales están garantizados.
Generación Press (Enrique Gasga); Tlaxcala; Tlax., a 22 de septiembre de 2022.- Luego de los señalamientos reiterados hechos por la líder de la sección 27 del Sindicato de Trabajadores de la Salud en el sentido de que recientemente hubo alimentos en mal estado en un hospital público; el titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Tlaxcala (Coeprist) Francisco Jiménez Campos salió a desmentir dicha aseveración e informó que los alimentos que se consumen en los hospitales públicos han cumplido con la Norma 251 de calidad y la muestra es que a la fecha no ha habido un solo paciente enfermo por consumir alimentos en mal estado en los nosocomios.
En conferencia de prensa al respecto, Jiménez Campos expresó: “No ha habido casos ni brotes en este momento, reitero, el alimento que están consumiendo nuestros pacientes en los hospitales y los trabajadores están dentro de la Norma de calidad. 251.
Así mismo, dijo que día con día antes de preparar los alimentos se separan aquellos que son sospechosos que están en malas condiciones “como lo hacen las amas de casa; por otro lado inicialmente hicimos, cuando inició el gobierno, hicimos verificaciones de todos los hospitales públicos eran 16 hoy son 18 y hoy hacemos verificación en forma aleatoria”, explicó.
Sin embargo, el titular de la COEPRIST anunció que van a intensificar, a raíz de esto, el fomento, es decir, el decirle a los que manejan alimentos cuáles son las indicaciones de la norma 251 para que sigan al pie de la letra dicha norma.
El funcionario estatal aseguró también que se realizan los estudios de laboratorio para identificar el estado de los alimentos, “existe planta coloidal que también cuando damos fomento se la hacemos llegar a los hospitales para desinfectar verduras y frutas; por otro lado, tomamos muestreo, cuando verificamos hacemos muestreo de alimentos, se manda al laboratorio estatal y se analiza para ver la calidad del alimento, qué tipo de microorganismos tiene y te puedo decir en este momento que se ha encontrado todo dentro de la norma”, informó.
Sobre el procedimiento de recepción de alimentos dijo que al llegar el alimento, aproximadamente ahí si se rechaza entre un 20 y un 30 por ciento y diariamente cuando se van a preparar los alimentos, se separan los alimentos que están sospechosos, “acuérdense lo que les dije, textura, color y olor son tres determinantes importantes para saber si el alimento está en buen estado”, dijo.
Jiménez Campos informó que actualmente tienen tres gerencias en Tlaxcala, Apizaco y Huamantla aparte de las oficinas centrales en Chiautempan; y cuentan con verificadores de cada división de fomento, en operación sanitaria, de evidencias de mayor número de riesgos; y que cuentan con alrededor de 20 verificadores tenemos; pero les faltan más.
Sobre algunos casos de infecciones gastro intestinales que se dieron hace tiempo, aclaró que no fue por los alimentos; sino por falta de cloración del agua.
“La cloración del agua debe ser arriba del 2 por ciento, esto es hipercloración, porque el hospital tiene demasiados gérmenes entonces debe estar más arriba la cloración y apoyamos a los hospitales con los cartuchos rústicos que desechan pastillas de hipoclorito de calcio y se les deja en la cisterna con esto nosotros estamos asegurando que esa agua está hiperclorada más allá de la cloración que viene de la red.
“Nuestro nivel de intervención es ir a supervisar periódicamente que esté hiperclorada el agua de las cisternas, no es nuestra función estarlas clorando. Con la época de cólera y ahora con el coronavirus tuvimos que aumentar este porcentaje en todos los hospitales”, señaló.
Ante esta situación, el titular de la COEPRIST dijo a la ciudadanía que no se preocupe, que está garantizado el alimento que se está dando a los pacientes en los hospitales públicos.
E hizo un llamado a la líder sindical Blanca Águila a “que tenga mucho cuidado que siempre hace sus declaraciones porque eso crea mucha alarma en la gente que necesita los alimentos en los hospitales, le pedimos cautela”.
Y es que manifestó que en su opinión el problema no es sobre el estado de los alimentos; sino que más bien obedece a tintes de tipo político.
“Yo le veo tintes políticos, a principios del año nos llegó una alerta sanitaria de parte de Cofeprist que había algunos casos de infección gastro intestinal en algunos municipios pegados a Calpulalpan y tomamos medidas a través del detector de evidencias para hipo clorar el agua y se terminó, mejoramos la calidad del agua y se terminó el problema”, concluyó el funcionario estatal.
